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育兒教育與服務   小兒推拿領導品牌

文章出處：http://hzdaily.hangzhou.com.cn/dskb/html/2011-01/03/content_997062.htm

主講人：杭州市第二人民醫院兒科副主任醫師 林艷

一些家長常抱怨，不知道給孩子準備一些什么吃的。我介紹以下9種食品的搭配方法，可使營養價值更高。同時這些食材很容易買到，操作也非常簡單。

1、芝麻配海帶

因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又能防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。兩樣一起吃，還可以促進甲狀腺素的合成。

2、豬肝配菠菜

豬肝、菠菜都具有補血的功能。孩子吃這個菜，相當于吃一葷一素，家長比較方便省心。

3、百合配雞蛋

有清心安神的功效。中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，二者加糖調理，效果更佳。

4、牛肉配土豆

牛肉營養價值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃黏膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護孩子胃黏膜的作用。消化不好的孩子可以吃。

5、甲魚配蜜糖

蜜糖的甜味更受孩子喜歡。甲魚含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，并含有本多酸、硅酸等。

6、鯉魚配米醋

鯉魚本身有滌水的作用，米醋有利濕的功能。但是鯉魚刺多，孩子吃的時候要小心。

7、豆腐配蘿卜

豆腐含有豐富的植物蛋白，但多吃會引起消化不良。但是蘿卜，特別是白蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。

8、雞肉配栗子

雞肉補脾造血，栗子健脾。孩子脾的功能好，有利于吸收營養成分，造血機能也隨之增加。若用老母雞煨栗子效果更好。

9、豬肉配大蒜

據研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜，不僅可使維生素B的析出量提高數倍，還能使它原來溶于水的性質變為溶于脂的性質，從而延長維生素B在人體內的停留時間。

孩子的生長速度取決于五個因素，分別是種族、遺傳、內分泌、生活習慣和營養狀況。其中，營養狀況由家長們自主掌控的度最大。

蛋白質是生命的基礎。骨細胞的增強和肌肉、臟器的發育都離不開蛋白質。魚蝦、瘦肉、蛋、花生、豆制品、牛奶、肝臟、乳酪及深色蔬菜，尤其會有人體的一些必需氨基酸，應該多吃。

維生素是維持生命的要素，其中最重要的是維生素A、B、C，是人體生長發育所必不可少的。動物肝、腎、雞蛋特別是蔬菜中含有多種維生素、纖維素和礦物質，孩子可多吃一些時令新鮮蔬菜。

增加礦物質有助于長高。鈣能促進骨骼的生長發育，有需要的孩子可多喝豬骨頭湯，在睡前補鈣片。