中醫建議：香椿祛濕殺蛔蟲
《廣州日報》
2010年4月2日
育兒教育與服務 小兒推拿領導品牌
文章出處：http://news.dayoo.com/guangzhou/201004/02/73437_12411490.htm
醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院保健科主任、主任醫師、教授 陳瑞芳
陽春三月，正是食用香椿菜的季節。據廣州中醫藥大學第一附屬醫院保健科主任陳瑞芳教授介紹，中醫認為香椿性涼，味苦平，有清熱通淋，祛濕殺蟲的功效。臨床上，香椿可用于輔助治療泌尿系感染、結腸炎、細菌性痢疾和小兒蛔蟲病等。現代醫學研究則發現香椿含有楝素，其揮發性氣味能透過蛔蟲表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
推薦食法：香椿煎蛋
材料：香椿150克，雞蛋3只，調味品適量。
制法：將香椿菜洗凈，用沸水氽燙后撈出切碎；加入雞蛋3只，少量精鹽，用筷子調勻；熱油鍋，將香椿與蛋平鋪于鍋內，調小火，不停轉鍋約兩三分鐘，待一面煎黃后翻煎另一面；兩面均煎至微黃即可出鍋。
功效：此菜有助于小兒驅蛔蟲。
專家簡介：陳瑞芳 主任醫師、教授
出處：http://online.gztcm.com.cn/online/InfoPage/DoctorIntro.aspx?id=b8ffe403-6570-4541-bf0f-7946704752c6
1987年畢業于廣州中醫藥大學醫療系，主要從事中醫消化疾病及內傷雜病的研究，中醫預防保健工作及中醫健康教育的研究。
臨床擅長治慢性胃炎、十二指腸球部潰瘍、慢性結腸炎、慢性肝炎、習慣性便秘、感冒、咳嗽、失眠等疾病的治療。
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