盛夏寶寶降火三豆湯
《廣州日?qǐng)?bào)》
2010年7月8日
育兒教育與服務(wù) 小兒推拿領(lǐng)導(dǎo)品牌
文章出處：http://gzdaily.dayoo.com/html/2010-07/08/content_1019902.htm
推薦：“嶺南湯王”、廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
盛夏時(shí)，由于小兒的臟腑和肌膚都較嬌嫩，體溫調(diào)節(jié)中樞功能不完善，容易引起“上火”，所以在飲食上宜清淡，多食蔬菜，多飲開(kāi)水。三豆湯有清熱解毒、健脾利濕的功效，對(duì)“上火”的寶寶很有幫助。
綠豆性味甘寒，能清熱解毒、消暑利水；紅豆性味甘酸，能清熱利水、散熱消腫；黑豆性味甘寒，能解毒、散熱、除煩。此湯可甜可咸可淡，除了小兒暑熱時(shí)愛(ài)飲，亦是男女老少皆宜的夏日消暑湯飲。
材料：綠豆、紅豆、黑豆各60克，陳皮1/4個(gè)。
烹制：各豆和陳皮浸泡、洗凈，一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后，改為文火滾約1個(gè)半小時(shí)，加入冰片糖為甜湯，或調(diào)入適量食鹽為淡湯。可供3～4人用。
專家簡(jiǎn)介：佘自強(qiáng) 廣東省中醫(yī)院資深藥師
2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，暢銷書(shū)《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王”。
多年來(lái)一直致力于中醫(yī)中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫(yī)藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統(tǒng)理念和倡行中藥的新用、活用、妙用方面，成績(jī)斐然，貢獻(xiàn)突出。他強(qiáng)調(diào)飲食與健康的密切關(guān)系，擅于將食物和中藥加以合理搭配及編組，并將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活。
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