多數嬰兒奶粉加香精香料
《廣州日報》
2010年7月28日
文章出處：http://gzdaily.dayoo.com/html/2010-07/28/content_1039896.htm
衛生部發布“禁香令” 嬰兒配方奶粉“加香”必要性引爭議
嬰兒奶粉中常見香精香料
香蘭素：人類所合成的第一種香精，食用調香劑，形成濃烈奶香氣息。
乙基香蘭素：廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料，以及香水、日用化妝品中起增香和定香作用。另外，還可做飼料的添加劑、電鍍行業的增亮劑和制藥行業的中間體。
日前，衛生部公布《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）》（下稱意見稿），明確把純乳等20種食品列為禁加食用香料香精范圍，其中嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品也擬被“禁香”更是引發業內廣泛關注。記者卻在廣州本地超市發現，多種知名嬰兒奶粉均加入“香草香料”、“乙基香蘭素”。
調查：奶粉配料表“香味”四溢
衛生部意見稿中明確表示，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內的20種食品沒有加“香”必要，不得添加食品用香料、香精，法規另有明確規定者除外。
記者昨日在廣州超市發現，除了1階段（0~6個月嬰兒）外的大部分嬰兒奶粉都含有香精香料。例如，雅培喜康力（2、3階段）配料表中標明有草香味食用香料，多美滋3階段有乙基香蘭素，惠氏金裝幼兒樂（2、3階段）也有乙基香蘭素。
記者發現，奶粉一般只注明營養成分表，對于“加香”物質含量多少幾乎所有品牌都無說明，不少在選購的顧客則對本報說，奶粉配料表中有數十種成分，不會特別留意是否有香精和香料。
廠家：我們都按有關規定來添加
昨日，多家奶粉生產商表示除了0~6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料，嬰兒奶粉中加入香精和香料有據可循，并無問題。
雅培方面昨日對本報出示了一份衛生部2008年第21號公告，顯示在較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg/100ml、5mg/100ml。
多美滋和惠氏的聯系人昨日也對本報說，所有的產品都是按照國家標準生產的。
不過也有奶粉企業聯系人坦言，既然目前1階段奶粉都是不加香精香料的，“從這個角度說，2~4階段都是可以做到不加的。”
專家：建議能盡量不用就不用
資深乳業專家王丁棉告訴本報，嬰兒常常有“認奶喝”行為，加香后會被奶味吸引。“如果從小就食用香精香料對味覺不是好事，長期也可能加重身體負擔。”他說，不排除有些違規企業采用廉價的半人工合成香精充好，要加強監管。
暨南大學食品研究中心主任傅亮分析，廠家認為加香不涉及安全問題，同時能促進銷售。
王丁棉表示，外界不必對香精和香料產生恐懼，但是他主張能盡量不用就不用，就算要使用也要少使用，以還牛奶的真面目。
新聞鏈接：“原味”乳品也加香精
意見稿還規定，純乳（全脂、部分脫脂、脫脂）、原味發酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂）中也要“禁香”，而記者昨日在廣州超市發現，光看配料表的話，在除純乳外的其他“原味”乳品中還是有香精。
在中山六路一家大型超市，一款“健能”酸奶標明為“原味”，但是標簽中還加上一句“全脂調味酸牛奶”，配料中寫著含“食用香精”；一款光明“切達原味芝士片”（奶酪）同樣也含有食用香精。
在純牛奶中，多個品牌均在配料中僅標識為“鮮牛奶”，但是在含乳飲品中就可以看到香精和香料的身影了，配料中包括“酸奶香精”和“牛奶香精”等字樣。
對此，王丁棉對本報表示，“不放的話，乳品味道會淡很多的，國內外廠家都是沖著消費者的口感去做產品，使得不放的廠家會感覺吃虧。”
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