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蘿卜拌海蜇,消食


《生命時報》     2011年2月15日

 

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文章出處:http://paper.people.com.cn/smsb/html/2011-02/15/content_745313.htm?div=-1  

  作者:北京廣安門醫院食療營養部主任 王宜

剛過完春節長假,一連幾天的大魚大肉,現在是時候吃點清淡的東西,讓腸胃慢慢恢復到正常狀態了。這里給您推薦一道健胃消食的涼拌菜。

原料:水發海蜇皮200克,蘿卜150克,醬油、鹽、醋、麻油。

做法:

1、海蜇皮切細絲,用開水稍燙(時間不要過久,否則不脆),撈出投入涼水。

2、蘿卜洗凈切細絲,用鹽稍腌浸一下出水,與海蜇絲放盤內。

3、加醬油、醋、麻油等調料,拌勻。

這道菜的功效主要是緩解消化不良、腹脹,同時對治療上火、發熱、咳嗽、痰多等有一定輔助作用。蘿卜性味辛、甘、涼,可輔助治療腹脹、消化不良、咳嗽痰多、發熱咽痛等病癥。海蜇也具有清熱化痰的功能。因此,兩者相配使清熱化痰的功效相得益彰。

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