看看兒科專家給自己的孩子吃什么？
《每日商報》
2010年8月19日
育兒教育與服務 小兒推拿領導品牌
文章出處：http://hzdaily.hangzhou.com.cn/mrsb/html/2010-08/19/content_922682.htm
受訪專家：浙江省中醫院小兒內分泌生長發育專科門診 陳祺
浙江省中山醫院副院長、兒科副主任醫師 馬慧娟
杭州市第三人民醫院兒科主任、副主任醫師 章嵐嵐
圣元奶粉風波，再次讓眾多家長把目光聚焦在孩子的飲食問題上，并且延伸思考。當孩子慢慢長大，除了奶粉和母乳，他們開始逐步接受多元化飲食，但是，看看身邊的食物：雞鴨是配合飼料快速喂大的，魚蝦喂養過程中可能添加了激素，反季節蔬菜違反生長規律……那么，我們還能給孩子吃些什么？
今天，我們特別邀請了省市各大醫院的三位兒科醫生，他們是專家，也同樣為人父母，他們平時如何給孩子把好安全飲食關？哪些食物是絕對禁忌入口的？不妨來聽聽專家們的現身說法。
性早熟門診從早上8點排到次日凌晨2點
一年前，采訪浙江省中醫院“小兒內分泌生長發育專科門診”專家陳祺時，他的門診時間已經令人咋舌：早上8點到凌晨12點。一年后的現在，小病患的數量已經把門診時間又往后拖延了兩個小時。
所以，這一次的采訪特別難約，每次打電話過去，陳祺都很抱歉地說，實在沒時間，太多孩子在等著看病了。電話那頭，始終夾雜著孩子和家長的吵嚷聲。采訪只能一延再延。昨天傍晚5點半，抓住一個空當，陳祺和我在電話里簡單聊了十多分鐘。
陳祺透露，門診中的小病人主要集中在三類：矮小、性早熟、肥胖。一周三天的專家門診，大約要看五六百人，其中60%-70%是性早熟，女孩子占絕對比例。
“目前定義性早熟的標準是：8周歲以前出現第二性特征，10歲以前女生出現初潮。盡管標準放寬了很多，但還是有很多孩子超標，四五歲性發育可以說是家常便飯。”
陳祺說，這和飲食不當有密切聯系。
隨便舉兩個例子給大家聽聽：11個月大的女嬰出現乳房發育癥狀，而且是非先天性疾病。經檢查，原來是女嬰媽媽飲食不規律，經常食用油炸食品；15歲男孩，肥胖，乳房甚至比一些成年女性還要大，而且有硬塊，平時男孩把牛奶當水喝，而且酷愛吃洋快餐。
三位兒科專家這樣給孩子把好飲食關
★這個季節的明蝦我從不給兒子吃
浙江省中醫院小兒內分泌生長發育專科門診專家，陳祺，兒子17歲。
我給孩子準備飯菜，挑選食物時會特別警惕一些“奇怪的東西”，比如，頂上開著黃花的黃瓜。有個成語大家一定知道：瓜熟蒂落，自然生長到了成熟階段，花蒂就會脫落。但是，眼看著黃瓜熟了，花蒂卻還開得鮮艷，什么道理？催熟的。
大小一樣、顏色艷麗的小番茄，最好別吃。世界上沒有完全相同的兩片樹葉，看到幾乎是一個模子里刻出來的番茄“多胞胎”，心里還是多打個問號吧。
這個季節上市的明蝦我從不買給兒子吃，正常的明蝦養殖期起碼半年以上，但現在很多是靠激素催大的，兩三個月個頭就碩大無比，蝦殼卻很軟，價錢比豬肉還便宜。如果要補充高蛋白，我會給兒子買基圍蝦或河蝦，這兩類蝦相對好些，買的時候最好選殼硬一點的。
以前養豬，養得白白胖胖得需要一年。現在，靠快速飼料喂養，幾個月就能上市了。所以，買豬肉也有竅門，選豬皮厚實點的，相對放心些。
給孩子喝牛奶已經是健康常識了，但牛奶喝過頭的危害許多家長并不知道。我收過一個小病人，15歲的男孩子，喝牛奶就像喝白開水，年紀不大，乳房卻比一些成年女性還大，因為一脫衣服就要被人嘲笑。牛奶可以喝，但每天喝200-250毫升足夠了。
還要特別提醒女孩家長，蝦籽、蟹黃一定要少吃，門診中因為常吃蟹黃吃出性早熟的例子比比皆是，很多都是三五歲的女孩。
★散裝的雞爪、鴨爪別給孩子吃
浙江省中山醫院副院長、兒科副主任醫師，馬慧娟，女兒16歲。
我女兒下半年讀高一了，個子已經長到了1米72，雖然有遺傳因素，飲食的作用也蠻明顯。
有些食物我是不給孩子吃的。比如，顏色特別鮮亮的番茄和黃瓜。這些食品遠途運送時會有個時間差問題，如果采摘時已經很熟了，途中損耗會較大，所以農戶常會提前采摘，噴灑一些植物生長調節劑，也就是所謂的植物激素。買這類食物時，可以捏捏硬度，如果外表光鮮，但里面的果肉還是生的，吃起來口感很硬很差，就說明有問題。
雞鴨用快速飼料喂養，現在已經不是秘密了，所以我從來不買養殖場出來的雞鴨，盡量都選本雞本鴨，雖然貴些，總歸放心點。熟食店或超市里賣的散裝雞爪、鴨爪我基本上不給女兒吃，這種批量產的雞爪鴨爪，難逃在養殖場吃快速飼料的命。
有些家長覺得喜蛋是很營養的東西，其實喜蛋是動物胚胎，含有豐富的動物激素，給小孩子吃并不合適。
反季節蔬菜的問題我是這樣看待的。本來人為創造了日光照射、溫度等條件讓植物反季節生長，盡管營養成分會有所丟失，東西還是安全的，但還是不推薦讓孩子經常吃，主要還是因為反季節蔬菜種植成本高，因此不排除農戶為了追求產量、縮短生長周期，使用一些植物催生激素。
比較推薦的食物：香菜、洋蔥、芹菜、青椒這類自身帶氣味的食物，比較不容易招蟲子，噴灑的農藥也會相對較少。跟塊類蔬菜如藕節、蘿卜、土豆、花生，大多長在地下，接觸農藥的可能性也就下降了。豆制品可以多補充，因為豆莢營養成分高，含有天然的植物激素，不易在體內形成聚積。
葉菜類買回家用水浸泡二三十分鐘，然后用流水沖洗，特別注意清洗葉菜背面，這是農藥聚積較多的部位。
媽媽們用化妝品也要有所選擇，盡量用純天然植物配方的化妝品，否則涂抹后再去抱寶寶，激素成分可以通過皮膚黏膜被寶寶吸收。
★孩子的飲食一定要堅持“多元化”
杭州市第三人民醫院兒科主任、副主任醫師，章嵐嵐，女兒14歲。
現在很多食物可能存在安全隱患，所以，我給女兒挑選食物的原則是“多元化”：品種的多元化，以及品牌的多元化。
不要只盯著一樣食物反復吃，要雞鴨魚肉蝦等各個品種的食物都攝入，也不要只盯著一個品牌的產品吃，比如買雞，今天可以在超市買，明天可以到菜場買。這樣做的好處是，哪怕有些食物添加了一定量的激素或有害物質，但因為選擇廣泛，降低了“中招”的風險，加上不是頻繁攝入，人體還是可以通過自身代謝將其排出體外的。
我給女兒吃得很雜，她本身不喜歡吃南瓜、茄子，我就變花樣做給她吃，不喜歡吃紅燒茄子，那就試試清蒸的，不喜歡炒南瓜，那就榨南瓜汁喝。父母千萬不要給孩子養成“不愛吃就一點也不碰”的壞習慣，而是應該尋找變通方式。
特別提醒一類家長：如果父母雙方本身存在發育過早的問題，那么這類父母生育的孩子要尤其注意早發育的可能性，飲食調理顯得更為重要。減少反季節食品的攝入，甲魚、黃鱔等高蛋白飲食要控制，洋快餐最好少吃，可以一兩個月吃一次且控制每次的食用量。
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