秋天寶寶要選清火濕潤食品
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2008年10月14日
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文章出處：http://baby.39.net/yewy/0810/14/681583.html
醫學指導：廣州市第一人民醫院營養科主任、副主任醫師 潘丹峰
秋天天氣越來越干燥，孩子體內容易產生“火氣”（秋燥），且情緒也容易跟著變得躁動不安，這種情況很可能是人體的某些營養攝入不平衡引起的。廣州市第一人民醫院營養科潘丹峰主任說：“秋天要注意補充水分，多選擇當季食品，不吃煎炸的食物，一些清心潤肺的蔬菜和水果為首選。”因而在給孩子添加輔食的時候別忘了選擇以下清火濕潤的食品。
枇杷
潘主任說：“雖然枇杷不是當季水果，但是中醫認為，枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于肺痿咳嗽、胸悶多痰，很適合秋天這個季節食用，也有防病作用。”在枇杷選購時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。枇杷如果放在冰箱內，會因水氣過多而變黑，一般儲存在干燥通風的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮后，容易褐化變色，浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。 尚未成熟的枇杷切勿食用。 糖尿病人忌食，脾虛滑瀉的人應少吃或不吃。
南瓜
南瓜可以防止寶寶嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等，可以增強肌體免疫力，改善秋燥癥狀。給寶寶吃南瓜要適量，一天的量不宜超過一頓主食，也不要太少，可做“南瓜紫米粥”。做法：把南瓜切片，把米、大棗洗凈，與南瓜片一起放入鍋內加水煮，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
干果和綠葉蔬菜
干果和綠葉蔬菜是鎂和葉酸的最好來源，缺少鎂和葉酸的身體容易出現焦慮情緒。鎂是重要的強心物質，可以讓心臟在干燥的季節保證足夠的動力。葉酸則可以保證血液質量，從而改善神經系統的營養吸收。
寶寶可以適量多吃點蓮藕、海魚、香蕉、胡桃、瓜子、榛子、菠菜、芹菜、生菜等。秋季給寶寶多吃這些食品，對寶寶的干燥和情緒波動有幫助，媽媽可以換著花樣用這些食物喂寶寶。
豆類和谷類
潘主任認為，豆類和谷類含有維生素B，維生素B1是營養人體神經末梢的重要物質，維生素B6有穩定細胞狀態、提供各種細胞能量的作用。
維生素B1和B6在粗糧和豆類里面含量最為豐富，寶寶秋季可以每周吃3～5次粗糧米飯或者是粥，如大麥米、薏米、玉米粒、紅豆、黃豆和大米等。另外，糙米餅干、糙米蛋糕、全麥面包等都可以常吃一些。
最后，特別提醒一下：防秋燥要多喝白開水，少喝含糖飲料；飯桌上多一點湯水和蔬菜，少一點油膩和葷菜。秋季水果多，水果能生津止渴，開胃消食，秋季給寶寶的水果有蘋果、梨、甘蔗、柑橘、柿子、石榴、葡萄、大棗等。
專家簡介：潘丹峰 營養科主任、副主任醫師
1991年畢業于中山醫科大學醫學營養系全英班，2007年獲中山大學公共衛生學院MPH碩士學位。廣東省營養學會理事、廣東省臨床營養分會委員、廣東省醫院協會醫院營養管理專業委員會委員。
從事臨床營養工作18年，具有豐富的營養治療、營養調理的經驗。開展營養咨詢多年，經常參與營養宣講和義診活動；數次接受廣州日報、廣東科技報、廣東電臺等媒體的營養專題采訪，曾為廣州電視臺《醫生話你知》專欄做主講嘉賓，主編了我院多種疾病飲食指導十余種，編寫了營養學會的系列叢書《廣東人飲食誤區》。
主要專長：糖尿病（含妊娠糖尿病）、慢性腎功能不全及慢性疾病（如痛風、高血脂等）的飲食、營養治療；病術后、放化療后營養不良病人的營養支持；亞健康人群（如：體型偏瘦、飲食不均衡、體檢指標異常）的營養評估和營養調理。
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