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健腦食品——簡單地說，就是有益于大腦的食品。換句話說，健腦食品是構筑堅韌而耐疲勞的腦神經的食品。兒童食健腦食品應做到科學、合理，盡量給孩子食用大量的天然野生動植物，它們富合大量保持著自然狀態的礦物質、維生素、蛋白質等成分。

少吃在非自然條件下栽培與飼養的動植物，食品添加劑和加工食品。因為加工食品破壞了食物所含的有效成分，降低了營養價值。而食品添加劑中，往往加入不少化學物質，如人造色素、香料等，它們可引起變態反應，直接危害腦細胞，擾亂注意力。

兒童最好不吃腌制的皮蛋，腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的鉛，而鉛是對人體有害的金屬之一，兒童對鉛毒極為敏感，吸收率可高達50%，加之兒童的腦部和神經系統尚未發育成熟，容易受到鉛毒的損害，影響智力的發育。  

合理的營養對兒童智力提高的效果較為顯著。據美國《科學文摘》報道，科學家們用一些礦物質和維生素治療一組智力和體力低下的兒童，獲得出乎意料的顯著效果。研究人員給一組(16名)5-15歲，智商在17-77(正常應大于80)的兒童補充8種礦物質和五種維生素，8個月后，他們的平均智商數增加了6，身高增加了2厘米。有一名患先天弱智的兒童治療后智商提高了25，效果非常明顯。而另一組服用安慰劑的兒童，4個月后，平均智商只增加了1，身高僅增加1厘米。上述事例充分說明，增加營養，多吃健腦食物，也是開發兒童智力的一個重要步驟。  

專家們指出，在日常生活中，父母如果堅持給孩子食用健腦食品，不僅大腦(腦神經)的結構和功能可以改善，而且智商指數和學習成績也會得到提高。

父母應如何給孩子選擇食物呢？  

父母在給孩子選擇健腦食物過程中，要結合孩子的身體實際情況，做到有目的、有針對性的對癥進食，只有這樣，孩子食用了健腦食品，才能收到良好的效果。  

第一種類型  

1）表現：孩子面色蒼白、萎靡不振、目光呆滯、足寒手冷、反應遲緩、體形瘦矮、嗜睡無神。  

2）對策：應該給孩子常食健脾益胃、安神益智的食物。  

3）推薦食物：蜂蜜、蘋果、核桃、胡蘿卜、紅棗、花生、松子、魚、蝦、山藥。  

【核桃】核桃是對付需要長時間集中精力(例如聽講座、開會和上課)的理想食品。  

【胡蘿卜】胡蘿卜能提高記憶力，因為胡蘿卜能加快大腦的新陳代謝作用。  

【魚】沙丁魚是蛋白質的寶庫。另外也可以食用魷魚、鮑魚、鯉魚和含鈣、磷比較豐富的魚松等。  

【蝦】海蝦是可為大腦提供營養的美味食品。海蝦含有的3種重要脂肪酸來供應人體所需的養分，能使人長時間保持精力集中。

第二種類型  

1）表現：孩子肥胖、無神懈怠、小便赤短、大便溏瀉、腹脹食積、營養不良、下肢微腫、稍動則累。  

2）對策：應該給孩子常吃一些化濕燥脾、消積化瘀的食物。  

3）推薦食物：紅豆、山楂、鯉魚、泥鰍、蠶豆、冬瓜、竹筍。  

【豆類】豆類最有助于提高那些減肥、不吃肉又特別愛運動的人的精力。此種人易患缺鐵癥，豆類中鐵質豐富，擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的任務。經常吃一點赤豆、黑豆或黃豆，可有效地改善倦怠乏力的狀況。  

【魚】 沙丁魚是蛋白質的寶庫。另外也可以食用魷魚、鮑魚、鯉魚和含鈣、磷比較豐富的魚松等。  

第三種類型  

1）表現：孩子胖嫩水腫、面黑膚糙、小便赤短、遺尿驚厥、發稀焦黃、反應遲鈍、語言含糊。  

2）對策：就應該給孩子吃一些益腎助陽、活血補腦的食物。  

3）推薦食物：核桃、山楂、動物肝臟、動物血、動物大腦、山藥、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑魚、紫菜。  

【核桃】核桃是對付需要長時間集中精力(例如聽講座、開會和上課)的理想食品。  

【豆類】豆類最有助于提高那些減肥、不吃肉又特別愛運動的人的精力。此種人易串缺鐵癥，豆類中鐵質豐富，擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的任務。經常吃一點赤豆、黑豆或黃豆，可有效地改善倦怠乏力的狀況。  

【魚】沙丁魚是蛋白質的寶庫。另外也可以食用魷魚、鮑魚、鯉魚和含鈣、磷比較豐富的魚松等。  

【蝦】 海蝦是可為大腦提供營養的美味食品。海蝦含有的3種重要脂肪酸來供應人體所需的養分，能使人長時間保持精力集中。