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文章出處：http://epaper.jinghua.cn/html/2011-12/11/content_739830.htm

醫學指導：北京大學口腔醫學院預防科主任 王偉健

你知道嗎，寶寶日常的飲食結構也會影響口腔內的酸堿度，從而影響口腔健康。

中國牙病防治基金會副秘書長兼辦公室主任、北京大學口腔醫學院預防科主任王偉健介紹，引起蛀牙的罪魁禍首之一便是細菌�？谇粌鹊募毦煌５卦谘例X上沉積，形成一種叫“牙菌斑”的物質。

牙菌斑在酸性唾液環境下可產酸，使牙釉質表面pH值降低，引起局部脫鈣，且在細菌的參與下無機物分解而形成齲壞。

口腔pH值主要與唾液的pH值、口腔內細菌產酸及食物殘渣發酵等因素有關。口腔中的pH值以唾液pH值為代表，一般在5.6~7.6之間浮動，正常值是6.6~7.1。

專家提醒，培養兒童良好的飲食習慣，鼓勵孩子不挑食、不偏食、少吃零食，多吃五谷雜糧、蔬菜、水果等食物，對于牙齒絕對有利。

此外，王偉健還強調，進食后咀嚼無糖口香糖，也可產生大量刺激性唾液，有助于清除食物殘渣、中和口腔酸性，有益牙齒健康。