可樂，傷害遠大于享受
《生命時報》
2011年08月19日
育兒教育與服務 小兒推拿領導品牌
文章出處：http://paper.people.com.cn/smsb/html/2011-08/19/content_900515.htm?div=-1
喝下1小時內，瞳孔擴張、血壓升高、老想排尿、帶走鈣質……
可樂——這種褐色的甜味碳酸飲料一直在風靡全球。但是，近年來，營養界很多專家都對這種“時尚”憂心忡忡，認為其給身體的傷害遠多于享受，像是種“甜蜜的毒藥”。實際上它的配方一點都不神秘，就是一種磷酸、糖、咖啡因、色素等人工食品添加劑組成的混合物。喝下一杯可樂，你的體內會有怎樣的變化，又會對健康產生什么影響？本期《生命時報》邀請國內外多位專家為你詳細解讀。
喝可樂60分鐘身體逐漸受傷
1993年，由美國出版的暢銷圖書《上帝、國家和可口可樂》首次披露了可口可樂的原始配方。其作者韋德·梅勒迪斯在著作中描述了一項由美國糖尿病協會支持的研究——喝可樂時，你的身體會發生什么？
前10分鐘：10茶匙的糖已經進入了你的體內。這相當于每日推薦的糖的攝入量。
20分鐘內：你的血糖達到峰值，影響了胰島素正常分泌。隨之肝臟會把能夠獲取任何糖分轉化為脂肪。
40分鐘：咖啡因完全被身體吸收，你的瞳孔擴張、血壓上升，肝臟會把更多的糖釋放到血液。
45分鐘：大腦中的快樂中心多巴胺，受到刺激分泌增多。這會讓你精神百倍、情緒高漲，這個生理過程跟攝入海洛因類似。
在短短的60分鐘內：從可樂中攝取的磷酸就會和腸道中的鈣、鎂、鋅等結合，降低其吸收率，同時也加速了體內的新陳代謝。這加劇了體內糖和人造甜味劑的增加，也導致體內的鈣隨尿液流失。
60分鐘后：在咖啡因的作用下，你會非常想小便，這導致你體內的鈣、鎂、鋅、鈉等無機鹽和水分流失。
主要成分都會影響健康
可見在身體“消化”可樂的這1小時里，對身體的傷害之大。這些傷害，主要是由于其所含的主要成分造成的：
二氧化碳過多影響消化。北京朝陽醫院營養師宋新告訴記者，可樂清爽、刺激的口感來源于其含有的二氧化碳。雖然二氧化碳能通過蒸發帶走體內熱量，起到給人體降溫的作用，不過，攝入太多對腸胃是沒有好處，而且還會讓人脹氣、影響消化。特別是少年兒童，如果一下喝太多，可樂釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。
大量糖分導致肥胖、牙齒受損。英國醫學雜志《柳葉刀》的一篇研究報告指出：每個孩子平均每天喝1聽飲料，體重超重幾率增加60%。英國伯明翰大學的彼得·洛克博士認為喝常碳酸飲料還是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。常喝碳酸飲料會令12歲青少年齒質腐損的幾率增加59%，令14歲青少年齒質腐損的幾率增加220%。
磷酸讓骨頭“變軟”，誘發骨折和骨質疏松。乍一聽或許覺得“磷酸”這個名詞很陌生，但仔細觀察可樂的營養成分表，一定不難找到它的蹤跡。可能很少人會確切知道磷酸對骨骼健康的影響。
美國哈佛醫學院副教授格萊斯·威斯哈克介紹，可樂中含有的磷酸物質很有可能使骨質“變軟”。威斯哈克這項研究是在對波士頓高中學校的460名9年級和10年級在校女學生調查之后得出的研究還表明，喝碳酸飲料的女孩骨折的危險要比同齡女孩高3倍，而喝可樂的女孩骨折的危險更是要高5倍。
美國波士頓塔夫茨大學的流行病學和膳食評估計劃主任凱瑟琳·塔克教授領導的研究小組曾做過一項涉及2500人的研究，發現經常喝可樂的女性患骨質疏松癥的風險會大大增加，無關她們的年齡以及每天鈣的攝入量。這是因為，人體對各種元素都是有要求的，所以，大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調。對于青少年來說，還會造成其骨骼發育緩慢，從而影響其生長發育。
咖啡因刺激中樞神經。可樂中含有的咖啡因是種興奮劑，主要對人的神經中樞系統產生作用，不僅會刺激心肌收縮，使心跳加速，還會刺激胃黏膜，讓人出現惡心、嘔吐、眩暈等癥狀。如過多攝入咖啡因，可導致頭疼、頭暈、煩躁不安、呼吸急促，以及維生素缺乏等癥狀，老人、孕婦、兒童尤其需要注意。此外，美國營養學家斯蒂恩·布洛克博士研究發現，咖啡因與生育之間存在關聯：經常喝含咖啡因的碳酸飲料，會是女性每月的受孕幾率減少50％。
三招戒掉“可樂癮”
如果你正對可樂等碳酸飲料非常上癮，不妨試試美國營養學家提供的這個戒除“可樂癮”的方法。
1、在家時，把冰箱里的碳酸飲料全部換掉，用堿性的蘇打水或者礦泉水代替。堿性的蘇打水也能給你“帶氣兒”飲料的口感，但不含糖、咖啡因等。把一瓶礦泉水隨身帶著，即使從一個房間走到另一房間也要隨身攜帶。
2、在單位或學校，一個綠茶或者水果茶的茶包，想喝“有味兒”的水時，不妨拿出來泡上。這種既可口，又無糖無熱量，沒有人工添加成分的飲品能緩解對碳酸飲料的相思之苦。
3、實在想喝甜味碳酸飲料時，不妨吃個水果或者一兩塊餅干，水果除了能給身體補水，還能提供豐富的維生素，餅干則可給身體提供能量。
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