七種魚類體內汞含量偏高 兒童不宜過多食用
《健康時報》
2008年2月1日
育兒教育與服務 小兒推拿領導品牌
文章出處：http://news.sina.com.cn/h/2008-02-01/095014879483.shtml
都知道該給正在身體發育期的幼兒多吃魚，但給孩子吃什么魚，卻應該講究講究。
近日，一項以三個亞洲家庭為研究對象的研究報告顯示，這三個家庭的小孩年齡為15個月至2歲之間，他們每天都給孩子吃魚粥。結果發現，這些孩子體內汞水平高出正常水平的5倍。
據《澳大利亞醫學雜志》報道，悉尼西區公共醫療衛生服務中心醫生斯蒂芬•考比特表示，小孩吃魚既要注意合適種類又要注意適當的食量，即便相對較低的汞水平也會影響到小兒的正常發育。
澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學家利薩•撒波博士表示，年輕父母應該警惕7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除了體型相對較大以外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體內汞含量比其他魚偏高。
對此，美國食品藥品監督管理局(FDA)早就警告，避免給孩子吃大型掠食性魚類包括鯊魚、旗魚、金鯖魚、方頭魚等，就是因為它們汞含量較高。
魚肉富含蛋白質，能促進骨骼和肌肉的快速生長。魚中富含礦物質的比如鋅、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生長和免疫系統建立所需要的營養物質。最為重要的是，魚油含量高的魚里面含有豐富的Ω-3脂肪酸，比如鮭魚、鯖魚，對大腦的生長起著非常關鍵的作用。這是因為大腦超過60%以上的成分是由脂肪組成的，而Ω-3脂肪酸占到了其中一半。
另外，注意缺陷多動障礙和誦讀困難跟缺乏Ω-3有著直接關系。多項研究發現，患有誦讀困難的孩子補充Ω-3脂肪酸后，誦讀功能有了明顯提高。常吃魚油含量高的魚還能預防兒童患上哮喘。
在所有魚類中，三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，鮭魚、青花魚類和金槍魚類等含量也很高。對于金槍魚，美國FDA則建議，如果是罐頭裝的可以每周吃1--2次，新鮮的金槍魚則每周不要超過1次。
鏈接：嬰兒什么時候能吃魚？
魚已經被美國過敏哮喘和免疫學學會認定為“普通的食物過敏因素”之一，因此很多專家建議，孩子滿一周歲后再吃魚，此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好，更容易接受魚肉。
4%～6%的嬰兒和孩子發生食物過敏。因此，如果你的家庭有過敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話，專家則建議，至少等到孩子3歲后再吃魚。
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