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育兒教育與服務(wù)   小兒推拿領(lǐng)導(dǎo)品牌

文章出處：http://baby.sina.com.cn/health/09/1504/0716135421.shtml

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：山東大學(xué)第二醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任 陳詩(shī)鴻；山東食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)博士 李迎穗；

          山東大學(xué)齊魯兒童醫(yī)院兒保科主任 趙冬梅；齊魯醫(yī)院兒科主任 王玉瑋

陳詩(shī)鴻                   趙冬梅

色彩鮮艷的各種飲料、奶油蛋糕上精美的圖案、五顏六色的糖果，通過(guò)漂亮的食品刺激著兒童的購(gòu)買(mǎi)欲望。近日，山東省衛(wèi)生廳啟動(dòng)打擊濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)，其中特別指出慎用“色澤艷麗”的食品。因?yàn)檫@類食物可能添加過(guò)量的日落黃、胭脂紅等人工合成色素，損害兒童健康。

每天一粒彩色糖果染大病

一名7歲的男孩竟患上糖尿病，前天住進(jìn)山東大學(xué)第二醫(yī)院內(nèi)分泌科。母親孔女士說(shuō)，兒子樂(lè)樂(lè)很迷戀某品牌的維C彩色糖果，每天沒(méi)事就嚼一粒。沒(méi)想到上月體檢報(bào)告出來(lái)后，發(fā)現(xiàn)兒子的尿檢結(jié)果有兩個(gè)“+”，被確診為糖尿病。

山東大學(xué)第二醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任陳詩(shī)鴻說(shuō)，樂(lè)樂(lè)吃的維生素糖果現(xiàn)在很流行，很多孩子把這些糖果當(dāng)成維生素來(lái)吃，結(jié)果患病的小“糖”人也越來(lái)越多。

齊魯兒童醫(yī)院兒保科主任趙冬梅談到，長(zhǎng)期服用添加人工色素的食品會(huì)引起兒童鉛中毒。孩子血鉛過(guò)高，便易多動(dòng)、注意力不集中。英國(guó)的研究也證明，攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。

彩色食品影響孩子胃口

濟(jì)南市歷下區(qū)一家超市的食品專柜上，擺放著一堆彩色零食。記者逐一查看產(chǎn)品包裝后發(fā)現(xiàn)，添加的食用色素原料主要有焦糖色素和山梨酸鉀。

山東食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)博士李迎穗說(shuō)，山梨酸鉀是孩子們喜歡的一種甜味劑。一旦味覺(jué)被它們麻痹，孩子記住了這種味道，就會(huì)鐘情這種味道。但山梨酸鉀是一種瀉藥成分，攝入過(guò)多會(huì)引起腹瀉。在歐美國(guó)家，這類食品都會(huì)在標(biāo)簽上注明“過(guò)量攝取可能導(dǎo)致輕度腹瀉”的提示。

焦糖色素也是一種食品添加劑，它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素若攝入過(guò)多，會(huì)造成孩子厭食、性早熟，肝腎功能也會(huì)被嚴(yán)重?fù)p壞。

有時(shí)廠家還會(huì)在果凍、糕點(diǎn)里加一些五顏六色的果脯、果肉等原料，很受孩子喜歡。不過(guò)，這類水果奶茶所使用的輔助材料并不是真正的水果，而是一種名為“果粉”的原料，而形形色色的果脯、果肉，也是經(jīng)加工而成的產(chǎn)品，添加了色素成分。

人工色素超標(biāo)會(huì)有毒

李迎穗說(shuō)，實(shí)際上，添加劑沒(méi)有錯(cuò)，出錯(cuò)的是對(duì)它的濫用和整個(gè)行業(yè)的不夠規(guī)范。當(dāng)人工色素在添加過(guò)程中超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)具有一定毒性，其毒性主要表現(xiàn)為一般毒性、致瀉性和致癌性。但一些食品制造商對(duì)此不夠重視，為使產(chǎn)品好賣，超范圍使用食品添加劑。近年來(lái)，肥胖以及患有糖尿病的中小學(xué)生人數(shù)明顯增多，就是一個(gè)很好的說(shuō)明。他還提醒家長(zhǎng)，苯胺原料的潛伏期較長(zhǎng)，可能短時(shí)間內(nèi)孩子不會(huì)出現(xiàn)不適。

山東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事梁蔚說(shuō)，食品包裝上并不會(huì)注明添加劑的含量，家長(zhǎng)無(wú)從判斷，就算標(biāo)注了，家長(zhǎng)也記不住這么多添加劑的標(biāo)準(zhǔn)含量是多少。真正的食品安全還得政府從廠商這個(gè)源頭加強(qiáng)監(jiān)管。“家長(zhǎng)的確沒(méi)法很好地判斷量的多少，但有簡(jiǎn)單的操作方法：不經(jīng)常、大量地吃加工制品，同一種食物不要一下子吃太多，如果一天要吃很多種零食，看一下成分說(shuō)明，如果零食中都含有某種添加劑，就不要一起吃太多。”

讓孩子遠(yuǎn)離加工食品

常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。省疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心研究員宋玉梅說(shuō)，在英美，使用天然食用色素正逐漸成為行業(yè)主流。

三聚氰胺事件發(fā)生后，我國(guó)修訂了新的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，允許使用的合成食用色素僅存莧菜紅、胭脂紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)、亮藍(lán)、赤紅、誘惑紅9種，天然食用色素則有40種。她認(rèn)為，從健康、安全等多方面考慮，濟(jì)南的食品著色也應(yīng)向“天然”靠攏。

此外，山大齊魯醫(yī)院兒科主任王玉瑋認(rèn)為，想避免攝入大量食品添加劑，最好的方法就是自己購(gòu)買(mǎi)新鮮天然的食品原料，親自動(dòng)手制作健康的家庭食品。國(guó)外研究表明，在讓兒童遠(yuǎn)離各種加工食品之后，不少孩子的多動(dòng)癥、注意力不集中、學(xué)習(xí)障礙、侵略性行為等都有所改善。所以，新鮮食物能提供最平衡的養(yǎng)分，最多的保健成分，最多的膳食纖維，還能最好地提高免疫力。這是愛(ài)孩子最明智的表現(xiàn)。

專家簡(jiǎn)介：陳詩(shī)鴻 副主任醫(yī)師

出處：http://www.sdey.net/html/keshijieshao/zhuanjiajieshao/nafenmike/2009/0325/205.html

內(nèi)分泌科副主任，醫(yī)學(xué)博士，副主任醫(yī)師，山東省內(nèi)分泌學(xué)會(huì)委員，山東省醫(yī)學(xué)會(huì)診斷學(xué)分會(huì)秘書(shū)。1990年畢業(yè)于山東醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)系，2006年留學(xué)英國(guó)卡迪夫大學(xué)，研究糖尿病相關(guān)并發(fā)癥并參與臨床工作，期間發(fā)表SCI論文兩篇。在近20年的臨床和科研工作中，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，精通內(nèi)分泌及代謝性疾病的診斷及治療，尤其擅長(zhǎng)糖尿病急、慢性并發(fā)癥、甲狀腺疾病、垂體及腎上腺等疾病的診治，并在肥胖及其相關(guān)疾病的研究方面有較深造詣。近年來(lái)，主持參與完成科研課題7項(xiàng)，副主編專著4部，參編著作4部，在核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。多次參加國(guó)際國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)研討會(huì)，熟悉本學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)。