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文章出處：http://env.people.com.cn/GB/9116857.html

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院消化科主任醫(yī)師  王莉

時(shí)下正是菠蘿大量上市的時(shí)候，街頭一些“切塊菠蘿”也買(mǎi)賣(mài)紅火，近來(lái)，在港城大街小巷都能看到流動(dòng)小販推車(chē)叫賣(mài)切塊菠蘿的景象，既有削掉皮賣(mài)整個(gè)的，也有切成塊兒擺著賣(mài)的，很受過(guò)往路人的歡迎。然而，采訪中，記者從煙臺(tái)市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)了解到，春季細(xì)菌滋生活躍，市民食用無(wú)衛(wèi)生保障的切塊菠蘿應(yīng)謹(jǐn)防腸道傳染疾病。

目擊：流動(dòng)水果攤菠蘿暢銷(xiāo)

9日上午10時(shí)許，記者在煙大市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，隨處可見(jiàn)商販們?cè)诔鍪巯鞯羝さ牟ぬ}。在一個(gè)攤點(diǎn)前，一名商販正在用刀削菠蘿皮，在去除爛塊、切塊過(guò)程中并不洗刀，而且商販的手黑糊糊的，一會(huì)兒拿刀，一會(huì)兒拿錢(qián)。而旁邊一個(gè)浸泡削皮菠蘿的玻璃器皿里，更是水質(zhì)混濁，里面還漂浮著大量雜質(zhì)。泡水后的菠蘿在賣(mài)時(shí)會(huì)被切成四塊，然后再插上一根根筷子銷(xiāo)售。

記者在該菠蘿攤點(diǎn)前觀察了半個(gè)小時(shí)，就看到幾十個(gè)學(xué)生前來(lái)購(gòu)買(mǎi)切成塊的菠蘿。“天熱了，行人口干舌燥時(shí)愛(ài)買(mǎi)塊菠蘿邊走邊吃，既飽了口福又清涼解渴。”一名商販告訴記者，也有些市民不愿意買(mǎi)整個(gè)的菠蘿回家削皮，就讓他們幫忙代削。

調(diào)查：鹽水重復(fù)用 筷子不消毒

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)賣(mài)菠蘿的商販沒(méi)有戴橡皮手套削菠蘿，而是直接用手接觸果品。一名商販表示，菠蘿已經(jīng)用鹽水浸泡過(guò)，可以放心食用。

究竟路邊切塊菠蘿有無(wú)衛(wèi)生隱患？市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，削掉皮的菠蘿裸露地?cái)[放在路邊等灰塵飛揚(yáng)的地方，沒(méi)有采取相應(yīng)的防蠅防塵措施，非常不衛(wèi)生。而且，許多商販都用鹽水洗菠蘿，這些盛放鹽水的器皿根本沒(méi)有蓋子，灰塵更容易附著在被鹽水泡過(guò)的菠蘿上。

與此同時(shí)，插在菠蘿里的一次性筷子衛(wèi)生也很難保證。在一家賣(mài)菠蘿的攤點(diǎn)前，記者發(fā)現(xiàn)商販們插菠蘿塊所用的筷子一根一根地放在塑料袋里，有的筷子甚至還不是一次性的筷子。“這筷子怎么一根根的？是不是用過(guò)了？”“你吃的是菠蘿，又不是筷子。”一名女商販振振有詞地說(shuō)。

“這些都是特制用來(lái)插菠蘿的筷子，所以是一根根的！”另一家賣(mài)菠蘿的攤主告訴記者，他們的筷子都是從煙大市場(chǎng)的批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的。記者隨后找到這家批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)了多數(shù)賣(mài)菠蘿的商販用的一次性筷子，卻沒(méi)有找到這家攤販告知的這種特制筷子。記者看到這些一次性筷子在地上一個(gè)臟兮兮的塑料袋里放著。銷(xiāo)售人員告訴記者，這些筷子一把40雙，賣(mài)9毛錢(qián)。“這筷子消過(guò)毒嗎？”“上哪消毒去？”銷(xiāo)售人員白了記者一眼。

醫(yī)生：容易引發(fā)腸道疾病

“不僅如此，攤販們?cè)谙髌さ倪^(guò)程中也會(huì)對(duì)水果產(chǎn)生一定的污染。”毓璜頂醫(yī)院消化科主任醫(yī)師王莉表示，這樣的削皮菠蘿，對(duì)于抵抗力弱、腸胃敏感的人來(lái)說(shuō)會(huì)產(chǎn)生一定的影響，比如會(huì)得急性腸胃炎。此外，正常人在過(guò)度疲勞和感冒的狀態(tài)下，吃這種不潔凈的食物，也可能會(huì)產(chǎn)生一定身體的不適。春季細(xì)菌滋生活躍，如果吃不潔凈的食物，很容易引起腸道功能紊亂，輕者急性胃炎，重者急性胃腸炎等癥狀。

“還有一個(gè)需要認(rèn)清的誤區(qū)是，鹽水只能起到部分殺菌消毒的作用，并不能完全殺毒。”王莉稱(chēng)，用鹽水清洗菠蘿，很大程度上是為了讓菠蘿的味道更香，色澤更好看，吃起來(lái)更可口。她建議市民，買(mǎi)回削皮的菠蘿后，最好用溫開(kāi)水或涼開(kāi)水再清洗一下。