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專家介紹飲食預防甲流方案


《國際先驅導報》     2009年11月2日

 

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文章出處:http://news.qq.com/a/20091102/001357.htm

隨著季節更替,甲型H1N1流感病毒已在中國扎根,并且成為流感病毒中的主導病毒。做好預防工作,除了養成良好的衛生習慣、保證充足的睡眠和勤于鍛煉外,“吃”也是提高肌體免疫力的重要手段。

茶、酸奶:既補水又抗毒

說起我們身邊能預防甲流的食物,排名頭兩位的就是茶和酸奶。在干燥的秋冬季,多喝茶和酸奶不僅能補水,保持呼吸道粘膜的正常分泌,減緩咽喉腫痛和口唇干裂等秋燥癥狀,還能抗擊病毒,抵御流感。哈佛大學的免疫學者發現,連續兩周每天喝5杯紅茶的人,體內會產生大量的抗病毒干擾素,其含量是不喝茶者的10倍,這種抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感。當然,喝綠茶、花茶也具有同樣的效果。

酸奶則是保護腸道的高手。腸道是人體最大的免疫器官,負責產生人體一半以上的抗體,在免疫防衛方面起著重要作用,而維持腸道菌群的平衡是提升腸道健康最直接、最有效的方法,其中活性益生菌發揮著重要作用。酸奶中就含有益生菌,能保護腸道,避免致病細菌的產生,增強人體免疫力。另外,有些酸奶中所含的乳酸菌可以促進血液中白血球的生長。

梅子、大蒜:防甲流并發癥

抵抗甲流的食品中,梅子、大蒜充當的是殺菌先鋒,它們可以防止甲流的并發癥肺炎。患上甲流后會發生急性呼吸器官疾病,大體與過度的炎癥有關。甲流病毒是通過呼吸器官粘膜浸入人體的,這時若炎癥過了一定限度,病毒退去后,肺就會受到第二次炎癥攻擊而發生急性呼吸器官衰竭。梅子和大蒜中富含植物類固醇,該物質可減輕體內過度發生的炎癥,若事先攝取可預防炎癥惡化。

此外,大蒜還能抗感染。英國研究人員的實驗結果表明,食用大蒜可讓感冒發生幾率降低2/3。經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。因此,建議每天生吃兩瓣蒜,并在烹飪菜肴時加入一些大蒜末。 梅子、柚子、獼猴桃和檸檬等酸味水果還能促進胃液分泌,增進食欲。

果蔬粗糧:一個都不能少

專家建議,多吃富含高纖維和高纖維素的粗糧也能增強抵抗力。最近,美國MSNBC新聞網介紹的9種抗擊流感的食物就包括含高纖維的紅薯、燕麥和大麥。紅薯中富含的維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用,而皮膚正是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。燕麥和大麥都含有β葡聚糖,這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用,還能幫助抗生素發揮更佳效果。

除此之外,能減輕痰多和咳嗽的雞湯、促進白血球抗感染的蘑菇、補硒幫助血液產生抗毒細胞的魚和貝類都是增強身體免疫力,預防流感的絕佳食物。專家建議,各種富含維生素(特別是含維生素C)的綠葉蔬菜和水果,例如西蘭花、白菜、青椒、芥藍、棗和草莓等都可加大食用頻率。

各國抗病都有“良方”

泡菜是韓國的傳統食物,每遇到重大疾病流行,韓國人總是不忘將泡菜的地位提升一下。韓國《朝鮮日報》報道說,有資料顯示,泡菜對甲流有卓越的預防效果,理由是食用發酵食物,發酵菌對甲流病菌有一定的抵抗作用。泡菜還漂洋過海,成為美國人預防甲流的佳選食物。美國《芝加哥太陽時報》建議民眾每天吃飯時來上一碗泡菜湯,印有“白菜泡菜”圖案的口罩甚至成為深陷甲流危機的美國街頭流行配飾。

除了泡菜,紅參也是法寶之一。韓國醫學專家金相萬說:“紅參的主要成分皂角苷有助于提高人體腎上腺的功能。如果腎上腺功能強健,一旦病毒侵入人體時,直接抗擊病毒的自然殺傷細胞就會正常發揮功能,從而預防各種病毒引起的疾病。”所以,在這個冬天,吃吃參類等能強健腎上腺的食品不失為預防流感的一大秘方。

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