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文章出處：http://newpaper.dahe.cn/dhjkb/html/2012-10/12/content_793798.htm?div=-1

指導專家：中國營養學會副理事長、教授 蘇宜香

中國營養學會副理事長蘇宜香教授日前在第三屆營養改善學術會議專家媒體會上指出，嬰兒半歲左右添加輔食對于以后的飲食習慣培養至關重要。如果輔食添加不當易造成嬰兒長大以后偏食、挑食，喜歡吃肉而不喜歡吃水果和蔬菜。

長期從事婦幼人群營養狀況監測、營養需要研究及營養實踐推廣的蘇宜香教授指出，嬰兒半歲左右，需要從單純的奶類食物到泥狀、糊狀食物的過渡，也就是添加輔食階段。這個階段是培養嬰兒飲食習慣的關鍵時期，目前有將近三分之一的孩子喜歡吃肉類食物，不喜歡吃蔬菜水果，這與輔食添加不當和父母缺乏耐心密切相關。輔食添加的原則是，從流體食物到固體；先谷物，后蔬菜水果，最后是肉類食物；先單一食物后混合食物。

蘇教授指出，在《中國居民膳食指南（2007）》中，很多食物包括肉類等建議適量吃，唯獨水果蔬菜建議多吃，這是由水果和蔬菜的營養性所決定的。水果和蔬菜的熱量不高，所含的礦物質以及維生素Ｃ、葉酸以及胡蘿卜素等無法從谷類和肉類中獲得。

因此，培養兒童不偏食、喜歡多吃水果蔬菜的好習慣，應該從嬰兒添加輔食開始。她建議給嬰兒添加水果時最好選擇那些果肉是糊狀的水果。