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文章出處：http://newpaper.dahe.cn/dhjkb/html/2012-03/09/content_676439.htm?div=-1

材料：大米100克、鮮豬肝150克。

調料：植物油、鹽、味精、料酒、淀粉、蔥花、姜末各適量。

做法：

1、大米洗凈，用清水泡1小時；豬肝洗凈，切成薄片，放入碗內，用淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽腌一會兒，攪拌均勻。

2、油鍋燒熱，放入豬肝片，煎約1分鐘，撈出。

3、鍋內加水燒沸，放入大米，煮沸后轉小火熬煮約30分鐘，放入豬肝片，繼續煮至粥熟，放入味精、鹽調味即可。