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文章出處：http://society.people.com.cn/GB/97734/6279111.html

受訪專家：北京崔月犁傳統醫學研究中心研究員   樊正倫

***烤糊的饃片能緩解腹瀉

***中醫把烤糊的饃片叫"碳末"，能收斂和清潔腸道，也適合胃潰瘍患者常吃

將饅頭切成薄片經過烘烤之后，不僅吃起來香酥爽口，還能起到一些意想不到的“治療”作用。中醫專家指出，尤其是稍微烤糊的饅頭片，對胃潰瘍、腹瀉的調治都是有好處的。

中醫專家樊正倫指出，小麥本身就屬于干溫的食物，烤糊之后溫性加強，可以以溫散寒。它與中藥“焦三仙”里的焦麥芽類似，后者是將麥芽置鍋內微炒至黃色，噴灑清水，取出曬干，即為焦麥芽。焦麥芽具有健脾和胃、舒肝化滯之功，用于治療食積不消、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐泄瀉等癥。同時，烤糊的饅頭片，在醫學上又稱為“碳末”，是中藥的一種，可以吸附細菌及毒素，使其排出體外，起到收斂和清潔腸道的作用。腹瀉期間，可在每頓餐前吃上一小片。

中醫常用的“焦三仙”，其實更大的作用是在對付小孩食積上。

有的家長疼愛孩子，總想把好一點的食物讓孩子多吃一些，孩子吃得過飽，容易傷身體。因為幼兒正處在生長發育時期，胃腸消化吸收功能差，進食過量就會發生“食滯”，也叫“食積”或“傷食”，表現為不思飲食、食而不化、腹部脹滿、惡心嘔吐、大便失常等。這時候，可以到中藥房去買點“焦三仙”。

樊正倫指出，“焦三仙”是把山楂、神曲和麥芽炒焦制成，普通中藥房里都有，對于消食導滯，健運脾胃很有效，而且沒有副作用，家庭可常備。

專家簡介：樊正倫

出生于書香世家。自幼受到中國傳統文化熏陶，有近40年的中醫臨床經驗。以治療內科疑難雜病見長，尤擅治療肝膽、心肺、脾胃以及疲勞綜合癥等疾患。已使上萬名患者恢復了健康。

樊正倫教授現任中國中醫藥出版社古籍室主任，已主編撰寫出版了數百部中醫古典醫籍和中醫科學論著。現被聘為北京崔月犁傳統醫學研究中心研究員。