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育兒教育與服務   小兒推拿領導品牌

文章出處：http://paper.people.com.cn/smsb/html/2011-07/29/content_882735.htm?div=-1

作者：中南大學湘雅醫院營養科教授 李惠明

炎炎夏日，酷暑來襲，維生素E有助你安度盛夏，因為維生素E是夏季最好的營養素。德國科學家研究表明：人們在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照傷害、臭氧的強氧化傷害與高溫疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。

維生素E參加身體多方面代謝過程，具有許多重要的生理功能：抗衰老、抗凝血、增強免疫力、防止動脈硬化、保持肌肉、神經血管和造血系統的正常功能等；維生素E還具備著抗氧化功能，能夠減少光敏氧化作用，減少人體受輻射和超劑量紫外線的傷害。

夏天人體需要多少維生素E？

為維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經和血管系統的完整。兒童每日應提供3—8毫克，少年與成年人為10毫克，孕婦、乳母與老人為12毫克。

吃什么補充維生素E？

富含維生素E的食物分布廣泛，在谷類、小麥胚芽油、玉米油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳制品中，均含量豐富；幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E，萵苣、卷心菜、菜花等是含維生素E比較多的蔬菜；水果中的梨也含有豐富的維生素E。

補充維生素E的方式也很多，比如烹調用油可用玉米油、花生油，涼伴菜選芝麻油；吃早餐時，煮一個連殼蛋，配麩皮面包，往粥里加一把葵花籽；午餐、晚餐選用選用適量的糙米及綠葉蔬菜，加一個梨或核桃、杏仁若干等等。