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文章出處：http://paper.people.com.cn/smsb/html/2010-03/02/content_456412.htm

醫學指導：首都兒科研究所兒童早期綜合發展研究室教授 戴耀華

只吃肉不吃菜，只吃零食不吃主食，除了雞蛋什么都不肯往嘴里塞……家有挑食的頑童，著實讓父母頭疼不已。而近來一項由中國紅基會等機構資助的《城市學齡前兒童飲食行為與營養健康干預研究》調查結果也顯示，44.4%的3—5歲城市兒童存在偏食現象，50%的兒童挑食。

父母習慣影響孩子

對此，首都兒科研究所教授戴耀華指出，孩子挑食很大一部分是父母的錯。父母是孩子的第一任老師，“如果他們在孩子面前吃飯就挑三揀四，孩子也容易挑食或偏食�！奔议L對食物軟硬程度的忽視也是原因之一。因為成人牙口好，一些菜吃起來不成問題，但孩子卻不行。當他們覺得某種食物不好嚼，就會敬而遠之。孩子缺鋅、貧血等同樣會引發挑食和偏食。

媽媽文化程度越高，孩子偏食越多

人對飲食的偏好是從嬰幼兒期開始的，而對孩子飲食行為的訓練應提前到孕期，因此，準媽媽在懷孕期間就不能偏食、挑食。

另外一個調查結果也讓人吃驚，報告顯示，母親文化程度越高，孩子偏食越多；家庭用于食物的支出越多，孩子偏食率也越高。這可能是因為母親文化程度越高，越容易強迫孩子吃他們認為好的東西，一來導致飲食失衡，二來引起孩子反感。

糾正挑食，堅持八條

糾正孩子不良的飲食習慣，關鍵仍然在父母。

首先，父母要以身作則。

第二，不容易嚼的菜，要將其做得細軟。

第三，孩子實在不喜歡吃的菜，家長要變著花樣多試幾次或是做成帶餡食品。

第四，父母做菜時要注意色、香、味、形俱全。

第五，控制孩子零食的攝入時間和數量。

第六，不要在孩子吃飽后還喂幾口，這只會引起孩子的反感。

第七，不要因為孩子不愿意吃就板起臉訓斥。

第八，多贊美孩子不愿吃的食物，看到孩子嘗第一口，就要鼓勵他們“真棒”。