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育兒教育與服務(wù)   小兒推拿領(lǐng)導(dǎo)品牌

文章出處：http://www.hangzhou.com.cn/20040101/ca582782.htm

做菜時(shí)放少許味精，不僅可以調(diào)味，而且可以增強(qiáng)大腦機(jī)能。但是，味精吃多了對(duì)人體又是有害的。研究表明，兒童過(guò)多食用味精或含谷氨酸鈉的食物，大腦生成的過(guò)多的δ－氨基丁酸將會(huì)抑制下丘腦的分泌功能，結(jié)果使得甲狀腺激素和甲狀旁腺激素的分泌減少。甲狀腺激素分泌不足會(huì)影響人體的生長(zhǎng)發(fā)育，而甲狀旁腺激素是用來(lái)調(diào)節(jié)血鈣和血磷水的激素，它有減少鈣從尿液中丟失、促進(jìn)腸道對(duì)鈣磷吸收的作用，它的分泌一旦不足，鈣磷就會(huì)大量流失，人體的骨骼生長(zhǎng)和發(fā)育就會(huì)受阻。

小孩胃口不好，父母親往往在菜肴當(dāng)中多放一些味精，讓味道鮮美，以提高孩子的食欲，這是一種不可取的做法。味精當(dāng)中含有化學(xué)成分谷氨酸鈉，大量的谷氨酸鈉進(jìn)入肌體，能夠使血液中的鋅轉(zhuǎn)變成谷氨酸鋅，從尿中排出，長(zhǎng)久下去就會(huì)造成小兒缺鋅。人唾液當(dāng)中的味覺(jué)素含有鋅離子，它給味蕾和口腔膜提供營(yíng)養(yǎng)。缺鋅的時(shí)候，舌頭上的味蕾小孔就被阻塞了，這樣就不能引起味覺(jué)。

因此，給孩子吃過(guò)多的味精的話，不僅不能夠引起他的食欲，反而加重了味覺(jué)的紊亂和食欲不振，所以小兒菜肴當(dāng)中不能夠多放味精，尤其是對(duì)停食、厭食、胃口不好的孩子，更應(yīng)該引起注意。