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育兒教育與服務   小兒推拿領導品牌

文章出處：http://epaper.voc.com.cn/dzwsb/html/2011-03/17/content_315403.htm?div=-1

糖醋紅曲排骨

用料：排骨500克，紅曲5克，白醋、料酒、鹽、白糖、大料、蔥花、姜末兒各適量，胡椒粉少許。

做法：

1、排骨洗凈，剁成3厘米見方的小塊，倒入料酒、大料、蔥、姜、鹽、胡椒粉，拌勻腌制20分鐘，入油鍋中炸至五成熟撈出，入開水鍋中，漂去油質備用。

2、鍋置火上注水，投入瀝干水分的排骨，加入糖、料酒、白醋、紅曲，至爛熟時，用旺火把鹵汁收干即可。

功效：補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益力氣，能促進兒童骨骼發(fā)育，預防軟骨病。

涼拌空心菜

用料：空心菜200克，培根2片，醋少許，鹽適量，香油、生抽、姜末兒各少許。

做法：

1、空心菜擇洗干凈后，放入加了鹽的滾水中焯一下撈出來，瀝干水。

2、將處理過的空心菜切段，培根切成絲，放在大碗里加醋和姜末兒以及香油、生抽拌均勻，即可。

功效：空心菜含有很多種營養(yǎng)成分。在嫩梢中，蛋白質含量比同等量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

蟹肉燒豆腐

用料：蟹100克，豆腐150克，植物油、醬油、淀粉、鹽、蔥花、姜片、料酒各少許。

做法：

1、蟹洗凈，蒸熟，剝出蟹肉；豆腐切成小塊。

2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥花、姜片炒出香味，再將豆腐倒入，用大火快炒。

3、將蟹肉倒入，并加入料酒、醬油、鹽急炒，快熟時，將淀粉加水調成汁，倒入調勻，燒開鍋即可。

功效：這鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、維生素B含量都很多，有利于兒童生長發(fā)育。