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【來源】《藥膳食療研究》

【原料】鮮豬肝、鮮瘦豬肉、大米各50克，油15毫升，鹽少許。

【制作】將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻；將大米淘洗干凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

【用法】每日1劑或隔日1劑，1次或分2次食完，可長期食用。

【功效】健脾益氣。適用于缺鐵性貧血、佝僂病及夜盲癥等。