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【來源】《藥膳食療研究》

【原料】鮮菠菜200克，豬肝100克，油15毫升，鹽少許。

【制作】將菠菜洗凈，切碎；豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用；鍋中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。喝湯，食菠菜及豬肝。

【用法】每日1劑，1次食完，可長期食用。

【功效】健脾補血。適用于缺鐵性貧血，癥狀較輕者。