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文章出處：http://epaper.hljnews.cn/shb/html/2010-04/20/content_516345.htm

專家指導：黑龍江省農科院園藝分院生物技術室研究員 郭亞華

專家：都是膨大劑催的 對健康不利

個頭偏大的草莓

近日，哈市各大超市、市場內，大個兒草莓因為賣相誘人很受青睞。對此，省農科院園藝分院、哈市農委有關專家表示，大個兒草莓有可能是用膨大劑催的，對健康不利。采訪中，一些業戶表示，“我們從來不吃個兒大的草莓，只有不懂行的人才吃”。

19日一早，記者先后走訪了南崗區長壽路早市、海城街一水果店、道里區菜市場等地，發現多個攤點都在銷售草莓，且個頭兒越大價格越高。其中，雞蛋大小的草莓每公斤16元。商販姚先生告訴記者，很多市民都喜歡大個兒草莓，所以價要高些。還有部分商販將攤點上的草莓分成兩堆，一堆是大草莓，每公斤12元；另一堆是小草莓，每公斤9元。還有的商販大小草莓混著賣，標價每公斤11元，不允許市民挑選。

對此，哈市農委有關專家表示，大個兒草莓很可能是被膨大劑催的，目的是人為縮短成長周期。“正常生長的草莓，從開花到成熟至少要30天，而噴灑了膨大劑的草莓只需20天，甚至更短的時間內就可以成熟。”專家說。

黑龍江省農科院園藝分院生物技術室研究員郭亞華表示，膨大劑的成分主要是刺激細胞分裂，通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產目的。雖然目前尚無科學實驗證明膨大劑對人體有哪些具體危害，但從人體營養學的角度來看，肯定會對人體健康不利。

●如何區分噴灑膨大劑后的草莓和正常種植的草莓

一看：使用膨大劑的草莓個頭超大，外形有不規則凸起，顏色青紅分明，且掰開后多為空心。正常草莓個頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小，果肉結合緊密不易掰開，且掰開后多為實心。

二摸：膨大劑草莓泛青部分摸起來很硬，而全部發紅的草莓表皮摸起來軟。正常草莓摸著富有彈性，軟硬適中。

三嘗：使用膨大劑催熟的草莓吃起來寡淡無味，而自然生長的草莓甜中帶酸，滿口自然清香。小草莓為尚未采摘的正常草莓，顏色發白的為膨大劑草莓。