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文章出處：http://epaper.hljnews.cn/shb/html/2010-04/17/content_515594.htm

專家指導：黑龍江省農科院園藝分院黃瓜研究室助理研究員 張作標

正常種植的黃瓜（左）和激素黃瓜（右）對比

尖頭西紅柿

近日，讀者趙女士給本報編輯部打來電話說，她在采購蔬菜時發現，現在哈市市場上到處都是溜溜直、頂花帶刺兒的黃瓜和粉紅透亮的西紅柿，賣相都非常好。這讓她覺得不可思議：這些蔬菜是不是新鮮得過頭了？而且，有的黃瓜買回來擱個七八天都不壞，是不是違背了自然規律？

16日，記者就趙女士的疑問采訪了相關專家。

處處可見頂花黃瓜

16日一早，記者先后走訪了哈西農貿市場、哈市道里菜市場等4個大型的近20家蔬菜攤區，發現賣的黃瓜真都像趙女士所說的，大多是“水黃瓜”，直而長，頂頭上的花都很新鮮。商販稱這種黃瓜是外進的新品種，又嫩又好吃，保存期也長。

相比之下，找一根沒有頂花的黃瓜實在很難。記者在南崗和道里的多家菜市場繞了一上午，最后才在保健路上一家蔬菜店內找到了頂花枯萎的黃瓜。

走訪中記者還發現，市場上銷售的西紅柿有三個品種，其中一種紅色的西紅柿外形與其他的不一樣，帶著小小的尖頭，與桃子的形狀非常接近。因為顏色撩人，很多市民都挑這種西紅柿買。

尖頭柿子是藥催的

16日下午，黑龍江省農科院園藝分院黃瓜研究室助理研究員張作標指著記者拎來的“頂花帶刺黃瓜”說：“這肯定是用藥蘸過的黃瓜，有的甚至前面還長著‘瘤’一樣的小疙瘩。”

張作標告訴記者：“成熟的黃瓜，頂部的花都已經枯萎。黃瓜成熟至少需要7天，上市后還頂著鮮花是完全不可能的。”

拿著記者購買的“尖頭西紅柿”，生物技術室研究員郭亞華說，它頂端明顯的“尖頭”特征揭了這種西紅柿的老底。正常的西紅柿頂端應該是圓滑的，這種西紅柿明顯是菜農超量使用激素種成的。噴灑激素是為了縮短上市周期、讓果實看起來更鮮亮，也為了迎合市民儲存需求，然而，一旦激素超量，就會造成畸形果。

反季蔬菜食用要當心

兩位專家介紹，哈市市場上的畸形果一般都是外進蔬菜，本地菜幾乎沒有這種情況。今年哈爾濱一直處于低溫，致使種、采期延后，本地西紅柿要等到6月份才能上市。每年11月至次年4月，反季蔬菜出現畸形的特別多，市民選購要小心。

人們長時間食用農藥超標的黃瓜、西紅柿，激素將積累在人體內，對健康是一種威脅，尤其是少年兒童長期食用會提前發育，影響成長。另外，黃瓜食用前要仔細刷洗，把褶皺里的殺菌藥清洗干凈，最好能把皮打掉再食用。