兒童食品需要“強化”嗎?
《東方今報》
2009年9月8日
文章出處:http://www.jinbw.com.cn/jinbw/xwzx/jiankang/20090908904.htm
醫(yī)學指導:鄭州市兒童醫(yī)院兒保科主任 朱曉華;鄭州人民醫(yī)院兒科主任、主任醫(yī)師 劉金權(quán)
朱曉華 劉金權(quán)
如今,食品供應極其豐富,“吃不飽”的現(xiàn)象越來越少,但卻有一個無法忽視的事實是,仍然有不少兒童存在營養(yǎng)不良、營養(yǎng)素供給不均衡等問題。因此,在市場上可以看到大量針對兒童的、添加了各種營養(yǎng)素的食物。那么,是不是所有的兒童都需要吃強化食品呢?該如何選擇強化食品呢?
現(xiàn)象:兒童強化食品類型繁多
“這種菊花精里,添加了鈣,要不買這種吧。”9月6日,在位于鄭州市農(nóng)業(yè)路上的一家超市,正帶著孩子購物的劉女士小聲地和身邊的丈夫商量著。
當記者問起為何要選添加了鈣的菊花精時,劉女士說孩子長得快、普遍缺鈣,多補一些沒壞處,但實際上,劉女士也不知道自己4歲的兒子是不是真的缺鈣。
記者隨機采訪了幾位消費者,發(fā)現(xiàn)大家在挑選食物時都會偏向于一些額外添加了營養(yǎng)素的食品。
記者看了一下,目前食品市場上的兒童強化食品類型繁多,主要的添加成分是維生素和礦物質(zhì),而強化食品的品種也不少,像牛奶、代乳粉、餅干、飲料、面包、掛面、食鹽、果醬等許多兒童食品上都標注有“添加某某營養(yǎng)素”的字樣。
專家:營養(yǎng)缺乏才要選強化食品
“是否給孩子吃強化食品,應根據(jù)孩子的具體情況來決定。”鄭州市兒童醫(yī)院兒童保健部主任朱曉華介紹,添加了某些特殊營養(yǎng)素的食品被稱為強化食品。實際上,不論是兒童還是成人,吃大自然提供的食物是最好的,“只要食物品種多樣化、數(shù)量足、質(zhì)量高、營養(yǎng)全、食物營養(yǎng)素含量比例合適,烹調(diào)、制作科學合理,加上不挑食、不偏食,孩子完全可以均衡地獲得機體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),無需吃強化食品。”朱曉華說,但從另一方面講,如果孩子存在食欲不振、消化不良、特殊營養(yǎng)物質(zhì)缺乏等問題,就應該適當選擇一些合適的營養(yǎng)強化食品。“目前,3歲以下,還不能正常進食及沒有足夠戶外鍛煉機會的寶寶,應經(jīng)常食用強化食品。”
鄭州人民醫(yī)院兒科主任醫(yī)師劉金權(quán)介紹,由于兒童個體之間有較大的差異,有的孩子生長發(fā)育快、需要的營養(yǎng)素多;有的孩子吸收功能差,容易出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏;有的孩子存在挑食、偏食等不良飲食習慣,出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏的情況較普遍,“在這種情況下,合理地選購強化食品,擴充孩子的營養(yǎng)補充渠道,還是有必要的。”劉金權(quán)說,雖然強化食品確實對機體某些方面有積極的作用,但人體只有處在各類物質(zhì)均衡的狀態(tài)下才能保持健康,單方面地強化某一方面的功能,勢必打破機體的平衡,給不給孩子吃強化食品不能一概而論,應根據(jù)孩子的具體情況來決定。
選擇強化食品有講究
“一般來說,為孩子添加強化食品應該在兒科醫(yī)生或營養(yǎng)醫(yī)師的指導下進行。”朱曉華說,家長首先應該對孩子的營養(yǎng)狀況有正確的認識,然后有目的地補充孩子所需要的養(yǎng)分,“孩子究竟缺乏哪種營養(yǎng)成分,應經(jīng)過醫(yī)生檢查、確診,然后再選用相應的強化食品。”朱曉華說。“添加強化營養(yǎng),各種營養(yǎng)素的補充比例必須合理,不能偏補或過補。”朱曉華說,食物中各種營養(yǎng)素之間有著十分復雜的關(guān)系,偏補某種營養(yǎng)素會影響身體健康,比如說補充維生素A、D過量,可引起毒性反應;補充鐵、鋅等元素過多,會影響各元素之間的平衡。“在食用營養(yǎng)強化食品時還應注意強化食品必須與正常食物搭配。”朱曉華說,食用強化食品有時間限制,如果已經(jīng)解除某種營養(yǎng)素的缺乏,應及時停用,代之以天然食品供給充足的營養(yǎng)素。
專家簡介:朱曉華 副主任醫(yī)師
鄭州市兒童醫(yī)院保健科科長,兒童保健專業(yè)。1989年畢業(yè)于河南醫(yī)科大學,從事兒內(nèi)科和兒童保健工作20年。中華預防醫(yī)學會兒童保健分會委員,河南省醫(yī)院協(xié)會醫(yī)院門診-體檢和健康管理專業(yè)委員會委員,河南省預防接種異常反應調(diào)查診斷專家組成員,鄭州市心理衛(wèi)生協(xié)會理事。
專業(yè)特長:①兒童學習困難、注意力缺陷多動障礙(多動癥)、抽動障礙等心理行為疾病的診治;②兒童發(fā)育障礙性疾病的診治;③兒童營養(yǎng)評價指導;④兒童鉛中毒防治。
專家簡介:劉金權(quán) 兒科主任、主任醫(yī)師
畢業(yè)于河南醫(yī)學院,從事兒內(nèi)科工作30余年。擅長支氣管哮喘、癲癇、難治性腎病、血小板減少性紫癜、矮身材及風濕性疾病的診斷與治療。
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